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          1. 紫砂行業:紫砂產業盼國家標準出臺 實行口感判斷

            近日,“紫砂門”被炒得沸沸揚揚,從“健康美味”到虛假宣傳,紅極一時的“紫砂煲”開始受到人們的質疑,甚至有的消費者“談砂色變”。紫砂業內權威專家表示:紫砂材料有益健康,是具有廣闊發展前景的民族產業,消費者對其應該有客觀、全面的認識。佛山簡氏依立電器董事長簡廣則表示,“希望若干年后回頭看的時候,我們會發現這次的‘紫砂門’事件其實是一個機遇。不過,這個機遇不是對某個企業而言,而是對整個紫砂產業。”

            高溫燒制的紫砂陶其實很安全

            “紫砂陶瓷內鍋表里不一,是否存在造假,是否有損健康?”這是很多消費者目前最關心的問題。潮州市陶瓷行業協會顧問、高級工程師黃振豪這樣解釋:把化工原料加入在食品中,可能有毒。陶瓷中加入化工原料,這些原料與其他礦物一起已經過高溫燒成之后,形成一種結晶物,這種結晶物的化學穩定性很好。陶瓷與玻璃都是經過高溫燒成或熔煉,其制品在使用衛生方面相對金屬、塑料好。是否有毒的判定應依據該類產品的有害金屬的溶出量限量指標規定,如日用陶瓷的GB12651標準。

            紫砂產業盼國家標準出臺

            “我們的紫砂煲原本每個月的銷售數量在十余萬臺,年銷量在百萬臺以上,現在銷售量大幅減少。”簡廣是順德第一個生產電飯煲的人,“我們當初是希望在鋁制品和特富龍涂層以外找到更健康、安全、環保的無機非金屬材料,并開發具有中國文化特質的產品。經過多種材料比較,紫砂材料的性能最突出,目前紫砂產業在中國紫砂飲食文化方面的開拓也得到認同。此次事件,我們個別企業受到的影響暫且不提,整個紫砂產業都受到消費者的懷疑,我們希望政府相關部門能夠引領紫砂行業健康發展。”

            廣東省家電商會秘書長謝德盛表示:“紫砂電器行業相應國家標準的缺乏是造成紫砂煲產品市場魚龍混雜的重要原因。”據了解,目前只要得到我國家電產品3C安全認證的產品就可以上市銷售,但這一認證對于產品性質和品質等其他要素都是不可能完成鑒別的。此外,由于紫砂炊具制造工藝的特殊性,定量的鑒別方法比較困難。謝德盛認為,應由家電和陶瓷兩方面的技術專家一起制定。

            根據口感判斷“紫砂”功能

            據我國紫砂資源權威專家、江西理工大學材料與化學工程學院教授王平介紹,紫砂資源并不是江蘇宜興的特產。“紫砂土是一種成分特殊的粘土礦,盡管紫砂陶其結構和性能優異,但資源在我國并非稀有。根據地質資料,在我國的湖南、江西、江蘇、廣東、廣西等地都有豐富的蘊藏量。”

            據王平教授介紹,“紫砂材料透氣不透水,其豐富的內壁孔徑還可以起到將液體物質活化的作用,因此可以延長食物的儲存時間,改善口感,更有利于人體對營養物質的吸收。”

            目前,消費者的主要疑問集中在“如何判斷紫砂鍋的功能”上,專家表示:“其實消費者在使用紫砂產品的時候,最直接有效的判斷方法是:用紫砂煲煮飯、煲湯后,口感是否比以前好?事實上,這種對比還是非常明顯的。關于質量安全性問題,國家質監部門會對企業跟蹤檢測監督。”

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