喝茶，為什么一定要用蓋碗？
用普通的杯子，不是更省事，更方便嗎，又或者用專門沖泡一體的杯子，再或者用茶壺等等。www.ft-86.com
即使有這些非常便利的條件，但茶友還是傾向于喝茶用蓋碗，仿佛這樣才能感覺喝茶的樂趣，或者是找到飲茶之人的存在感。
換個角度來看問題，把自身看成茶，如果你自己是茶葉，你是希望自己在普通的杯子里，還是專門的蓋碗里。這樣去想，反而覺得問題就要簡單些。蓋碗猶如一套華麗的服裝，能夠最大呈現出它驚艷的一面；又或者是蓋碗才是一個完整的舞臺，在這上面才能跳出完美的天鵝舞。愈強則強，給你一個世界，或許你也能創造出一段燦爛的文明。
當然這其中也不乏商家的推波助瀾，但方向并沒有錯。對一個事物持續不斷的需求，才能說明其價值所在。
還是回到蓋碗這里，蓋碗對于茶的作用就不用我一一贅述了。對我們喝茶的人來說，也是一種賞心悅目，這是我們幾千年文化發展的結果，并非一時起興就形成的。古人就有直接用蓋碗喝茶的，只不過現在蓋碗發展成了沖泡用具。由儒雅到更進一層的儒雅，由個人儒雅到人人儒雅，由個人的品飲到眾人的一起品飲，這個圈在一步步擴大。這是一種好的現象，它起到了一種讓更多人認識普洱茶的作用，由大碗變小碗，蓋碗變成品茗杯，獨樂不如眾樂。
巧婦難為無米之炊。這蓋碗就猶如這米，一位好的茶藝師再配上標致的蓋碗，簡直如魚得水，一切美好的味道都將由天上移駕人間。
所以，蓋碗所起的輔助作用無疑是巨大的。畢竟是眾多茶客愛不釋手的東西，經得起考驗，才能屹立于天地。
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優選：天目瓷的由來萬能版
（圖為浙江杭州出土的建窯窯變兔毫盞己殘，私人收藏。）
我國燒造黑釉瓷起源很早，窯址的分布也非常廣，黑釉的最初萌芽是從西周開始的，至東漢時，以浙江上虞帳子山小仙壇窯為首的瓷窯，正式燒出了具有中國真正意義上的黑色瓷器，受其影響，處于同一省份的德清馬面山等窯亦生產了大量的漆黑、紺黑和黑褐色瓷器，其中黑色茶盞己為大宗產品。
將中國歷代燒出的黑色或黑色窯變釉瓷統稱為天目瓷，似乎有些牽強，從考古學的角度來講，應該對這類黑釉瓷進行窯別分類，由于受多種條件的制約，中國各地燒制的黑瓷被籠統地劃歸了青瓷類，這一點對于從事古陶瓷課題專業研究來講是非常遺憾的一件事。
天目山在以往的田野調查中，曾在這一區域發現了一些零散分布的瓷窯址，所生產的器物大多為日常生活用具，其中以黑釉、黑色窯變兔毫、油滴及褐色窯變茶盞最有特色，但與同期福建建陽窯同類產品相比，窯變品種比較單一，未及建窯豐富；其胎呈深灰色，胎體厚而手感較建窯輕；在胎打磨的技術處理上也與建窯不同，因而垂釉現象不及建窯明顯；黑釉的釉色呈色灰暗，少有像建窯色如黑漆般的光澤。
在宋代除了《大觀茶論》等著作外，最重要的有關記述建窯產品的著作莫過于祝穆的《方與勝覽》了，書中云：兔毫盞，出甌寧之水吉。然毫色異者，土人謂之毫變盞，其價甚髙，且艱得之。上述文獻僅是對兔毫盞作了系統的描述，但對于油滴、鷓鴣、曜變天目等名品卻少見文章，這其中可能是因絕難見到而未載入文獻之故。就矅變天目而言，目前全世界僅存的三件完整器全在日本，而目前藏于私人手中的所謂曜變天目都是上世紀九十年代后期用化學制劑做出的仿品！
【實用】陶瓷有了新型包裝萬能版
效果非常好，這件千手觀音有了這樣的包裝方式，就不怕運送時破損了。日前，在德化舉辦的一場新型陶瓷包材展示會上，該新型陶瓷包裝吸引很多客商。
多種新型綠色緩沖陶瓷包裝材料和器械首次在德化亮相，吸引了許多陶瓷和電商商家前來觀展。陳先生最近正為自己的陶瓷運輸難而犯愁，為了證實新型陶瓷包裝材料的實用性，他特地帶了作品到現場進行試驗。量尺寸、挑箱子、注泡液、成型、試摔、拆封，在眾人的見證下，拆封后的陶瓷作品竟然毫發無損。
據悉，該新型材料，適用于各種形狀的陶瓷產品，可以隨時隨地給產品360度全方位的保護。不但環保，而且節省成本。德化是全國著名的陶瓷產區，該縣6000多家電子商務企業以各種方式把陶瓷產品源源不斷地銷往世界各地，而陶瓷制品在運輸過程中損壞率極高，要使陶瓷制品在包裝成本較低的前提下確保完好無損，運輸包裝的合理設計對企業來說一直是個非常重要的環節，該新型陶瓷包裝材料很好地解決了這個后顧之憂。
云南建水紫陶回爐重生萬能版
五色陶土、紫色陶器，云南建水縣城西北三里地的碗窯村，全村80%以上的勞動人口從事紫陶行業。從僅有的幾個國營老廠瀕臨倒閉，到遍地開花的小作坊，作為國家非物質文化遺產的建水紫陶燒制技藝，已從瀕危狀態變成了一個數億元的產業。
普洱茶的異軍突起讓建水紫陶重新找到用武之地
在昆明市官渡區的一家茶葉批發市場，除了普洱茶，建水紫陶茶具店也隨處可見。雖然還無法和宜興、景德鎮相比，但建水紫陶已經成長為一個數億元的產業。建水縣紫陶辦主任李紹寬說。
建水制陶歷史悠久，一直有宋有宋瓷、元有青花、明有粗陶、清有紫陶的說法，而陰刻陽填、無釉拋光等特有制作工藝，更是讓建水紫陶獨樹一幟。清末民初，煙斗的盛行也帶動了紫陶整個行業的發展。
然而，進入計劃經濟時代后，手工作坊改為國營，建水陶主要用來制作生活日用品，因其本身裝飾特色無從施展，建水陶也隨之淡出省外。即便在那個時期，建水陶制作的汽鍋還是有著不錯的銷路。但數十年的流水線生產還是讓傳統工藝瀕臨失傳。
上世紀90年代末，隨著云南普洱茶的異軍突起，用云南壺泡云南茶、用建水紫陶存普洱茶受到不少人的追捧，建水紫陶重新找到用武之地。隨著建水紫陶市場前景看好，建水國營廠的部分技師外出創業，小作坊生產逐漸恢復。李紹寬介紹，建水2004年時僅有7家紫陶企業，如今已經超過300家。
本地的年輕人、景德鎮和宜興的手藝人為建水紫陶帶來了更多可能
有的人對市場天生敏感，就是在2004年，田波辭工回到建水創建了陶茶居，成為建水紫陶產業最早的一批從業者。他將廠里的產品分為兩大類：汽窯燒制的紫陶落款陶茶居，是廠里的品牌。傳統柴窯燒制的紫陶則落款創作者個人的名字。
實際上，投入紫陶產業的并不僅僅是當地人，不少景德鎮、宜興、廣東等地的制陶人也來到建水，為建水紫陶創新發展提供了更多可能。
畢竟建水紫陶近十幾年才恢復元氣，在市場上的表現還不是很亮眼。從價格上看，一方面由于是手工燒制，很難找到低于百元的建水紫陶茶壺。另一方面，由于名氣不夠大，超過萬元的紫陶產品也不多見。
低不下來的背后，是建水紫陶至今沒有實現工廠化批量生產。雖然當地政府曾嘗試引入大規模企業，但收效甚微；高不上去的背后，是建水紫陶仍處于行業發展初期，雖然在云南名氣不小，但在全國的認知度并不高。
田波認為，建水紫陶的成長需要時間，現在關鍵是先生存下來，把技藝傳承好，只有在市場競爭中活下來，才談得上出精品、出大師。
現在，紫陶行業最缺的還是人。盡管從事拉坯、裝飾這些工種，月工資已經超過萬元。
看到了人才缺口和市場前景，紅河州民族師范學校專門開設了陶學院，第一批畢業生實現了全就業。學校既有現代汽窯，也有宋元明清各個時期柴窯，像貝山等紫陶企業會派員工到我們學校培訓，學校培養的畢業生很搶手，工作不愁。 紅河州民族師范學校校長張兵說。
在紅河州民族師范學校，學生既學習傳統的紫陶燒制工藝，又會學習現代藝術理論。年輕學生更愿意創新，不拘一格，他們是建水紫陶的希望。陶學院管委會主任史婧婧說。
【實用】陶瓷茶具相關選購知識萬能版
我國茶文化博學多才，關于喝茶的方法、方法、茶具都非常考究，這就在某種意義上約束了茶葉的遍及，并不是所有人都有條件、有時間去慢慢品茶，尤其是關于日子節奏方便的年青族。因而，方便方便的飲品是上班族的最愛，跟著健康理念的深入，上班喝咖啡、喝奶茶現已不再風靡，而高品質袋泡茶越來越遭到上班族的喜愛，商家也在袋泡茶上做足了功夫，例如簡練大方的茶包規劃、選用可降解的環保紙袋外包裝，為愛美的女人量身打造的美顏成效的花果茶等，給都市上班族帶來新鮮體會，并逐步引領一種時髦新式的今世茶日子。但是因為茶常識的缺乏，不免有時好意辦壞事，沒有實在的讓自個滿意。
挑選陶瓷茶具，除了重視用具的質地以外，還應留意外觀的顏色。只要將茶具的功能、質地、色澤三者統叫和諧，才干選配出完滿的茶壺等茶具器物。
陶瓷茶具的色澤與胎或釉中所合礦物質成分密切相關，而相同的礦物質成分因其含量凹凸，也可變化出不一樣的色澤。陶器一般用含氧化鐵的粘土燒制，僅僅燒成溫度、氧化程度不一樣，色澤多為黃、紅棕、棕、灰等顏色。而瓷器的花色向來種類豐厚，變化多端。
陶瓷茶具的色澤主要指制造資料的顏色和裝修圖畫斑紋的顏色，一般可分為冷色調與暖色調兩類。冷色調包含藍、綠、青、白、黑等色，暖色調包含黃、橙、紅、棕等色。茶具色澤的挑選主要是外觀顏色的挑選調配。其原則是要與茶葉般配。杯子內壁以白色為好，能實在反映茶湯色澤與明亮度。同時，應留意一套茶具中壺、盅、杯等的顏色調配，再輔以船、托、蓋置，做到渾然一體。如以主茶具色澤為基準配以輔佐用品，則更是天衣無縫。
必備！紫陶與普洱，云南特有的器道與茶道萬能版
作為云南土生土長的茶道與器道，在地理位置上的靠近，有了相近的物性，在云南人的情感上，有了共通的人性。兩者在物質與精神上的相伴相生，似親如兄弟。
普洱茶歷史非常悠久，早在三千多年前武王伐紂時期，云南種茶先民濮人就已經獻茶給周武王，只不過那時還沒有普洱茶這個名稱。而建水陶也歷史較久，制作源遠流長，歷史上有宋有青瓷、元有青花、明有粗陶、清有紫陶的說法。一代代的傳承，才有了現在我們看到的建水紫陶。
為何說自古茶器一家，從歷史淵源上可以看出一二，茶道繞不開器道，器道離不了茶道。再加上故時交通阻隔，物品流通性差，基本都是就地取材或就近取材。明顯，建水紫陶與普洱茶產地更相近。看到這里，建水陶似乎占盡了天時地利人和，結論也不言而喻了，那到底是怎么樣的呢？我們來看幾組對比：
新生茶與老生茶
新熟茶與老熟茶
普洱茶有生茶、熟茶之分，生茶和熟茶工藝不同、茶性不同、滋味不同，再加之普洱茶新、老之別，所以建水陶對他們的影響自然也不同。下面就來談談新生茶與新熟茶、老生茶與老熟茶的區別。
一、新生茶
沖泡新生茶的時候，如果水溫偏高會將新嫩的茶葉燙壞，而且新茶中茶多酚、咖啡堿含量高，應快速出湯避免悶泡，否則會使得新茶苦澀味重。通常情況下，導熱性好的物體，散熱性也好。相同壺形、同等情況下，沖泡同一款新生茶，密度更高、導熱性更好的紫陶其實更合適。
紫陶因含鐵量高，導熱性好，散熱性也好，不會長時間高溫悶茶，水溫自然不容易偏高；建水陶密度高，香氣物質不容易被壺所吸收，更能聚香，香氣會比較清揚。
二、新熟茶
新熟茶經過渥堆發酵之后有渥堆味和一些雜味，所以一般要稍微存放一段時間讓渥堆味和雜味散去。
建水陶沖泡新熟茶時，口感上與蓋碗接近，且又有略優于蓋碗的地方，建水陶具有一定的吸附性，能夠一定程度上減少熟茶中的雜味和渥堆味；而特別對于一些工藝的當、無雜味的新熟茶，與建水陶可謂是珠聯璧合。
三、老生茶
老生茶的沖泡要點之一是水溫，老茶經過長期的存儲，沖泡時水溫要高才能較好的激發茶味、茶香。
紫陶導熱性較好，散熱快，當然相對而言，對于用料較嫩的老生茶，拋光后的紫陶，密封性有了增強，對于老生茶的出味有著妙用。紫陶本身由于有一定的吸附性，也可以較好處理生茶在長期的存儲中難免會沾染一些灰塵或者異味，起到一定的修正能力，使得老生茶滋味更為醇正。
四、老熟茶
老熟茶除了宮廷級別等級為幼嫩的茶品，一般都采用沸水沖泡，茶箐粗老一些的茶品含有茶梗、老葉，需要高溫悶泡。
紫陶適合沖泡茶箐較為幼嫩的茶品，能夠降低茶湯過濃形成醬油湯的幾率。對于茶箐等相對粗老一些的，紫陶細密的密度能夠更好的維持溫度，使茶梗、老葉中的內含物質充分溢出。
從這四組體驗來看，密度高、導熱性好的紫陶更適合茶菁較嫩香氣高揚的茶葉，且無釉磨光工藝的誕生，讓紫陶的散熱性有了延緩，讓保溫性得到了增強，而其含有的一定的吸附性的特性則適合處理一些疑難雜癥。對于茶友來說，簡直是福音。
而且普洱茶近些年來古樹春茶的聲名鵲起，對于新茶的更多體驗，也讓建水陶有了更多的用武之地。回到文首，至于兩者的契合度，相信大家都已經有了答案。
【實用】一套18件！便攜式組合茶具套裝新品熱賣中萬能版
大益茶道，以茶圣陸羽為宗師；以惜茶愛人為宗旨；以潔靜正雅為審美綱領；以守真益和為修心法則；以基礎茶式為研修方法。
通過每日研習大益茶道，不僅能夠熟練掌握茶葉沖泡的基本技藝，還可靜心體會人與茶、人與器、人與天地的默契與和諧，起到靜心安神、怡情養性、參悟茶理的作用。想要擁有這種與茶有關的健康、積極的生活方式，一套大益八式茶具能助你事半功倍！
近期，大益八式茶具正式上市，以陶瓷、玻璃、竹質等不同材質搭配制作而成，內含蓋碗、公道杯等共計18件常用茶道器具。
瓷器使用優質高嶺土燒制而成，光潔透亮，溫潤潔凈；竹器，禪意質樸，意境出眾；整體搭配端方大氣，百搭優雅；特制專用手提包裝箱，使茶具便攜易帶，隨時隨地滿足你的沖泡需求。
大益八式茶具
古樸精湛，典雅大方
實用百搭，一件多能
小身材，大配置
近期火爆熱賣中
瓷磚粘結劑不是萬靈藥
合理地使用瓷磚粘結劑可以有效地控制空鼓及瓷磚脫落現象的發生，以此其所代表的薄貼法，在家裝中的普及率越來越高。不過，消費者在選購粘結劑的時候犯了難，早強型、加強型到底選哪種？另外，施工時，薄貼法就不用在乎空鼓率了嗎？針對這些問題，專家表示，選擇瓷磚粘結劑主要看瓷磚的具體狀況，而施工則要嚴格按照瓷磚驗收標準來執行，大面積空鼓是不正規施工造成的。
記者在市場上看到，瓷磚粘結劑的名稱可謂五花八門。比如玻化磚粘結劑、馬賽克粘結劑、薄板粘結劑、重磚粘結劑等。還有所謂的早強型、高強型、通用型。作為普通消費者，沒有相關知識，真的很難選擇。那么，這些名稱到底代表什么意義？我們應該怎樣選擇適合自身工地狀況的粘結劑產品呢？
唐姆建材有限公司常務副總經理王謙針對以上問題，給出了專業的回答。
首先，根據JC/T547《陶瓷磚地磚膠粘劑》，膠粘劑按化學成分組成可分為三種：水泥基膠粘劑、膏狀乳液膠粘劑和反應型樹脂膠粘劑。而水泥基產品又分為陶瓷磚粘結劑、馬賽克粘結劑、陶瓷薄板粘結劑、石材粘結劑等。所謂早強型、高強型、通用型對應行業標準中的普通型和加強型，普通型和加強型中都有早強型產品。
這樣解釋可能對于普通業主還是不夠透徹，王謙就如何明了地選出適合自家瓷磚的粘結劑，給出了簡單易行的建議。
第一，消費者可以根據瓷磚的吸水率來選擇瓷磚粘結劑：吸水率≧6%的，一般選用普通型；產品吸水率≦6%一般選用加強型產品。
第二，根據吸水率并結合瓷磚尺寸來挑選粘結劑產品。瓷磚尺寸≦0.36㎡且吸水率≦3%的，可以選用加強型產品；瓷磚尺寸≧0.36㎡且吸水率≦3%的，可以選用加強型抗流掛產品；瓷磚厚度≦3mm就是薄板，要選用薄板粘結劑。
此外，還要根據不同的應用場合來選擇產品，例如潮濕的地方適合選用早強型產品，但要注意通風。具體有特殊要求的，消費者應該注意向技術人員提出并做相應咨詢。
另外，施工過程中要注意基層處理好后進行粘貼，這樣才能保證粘貼質量，不會出現空鼓、脫落等問題。
品牌產品環保性能達標
不少消費者都認為，瓷磚粘結劑中應該含有大量的膠粉，“否則怎樣粘住瓷磚呢？”而一提到膠粉，甲醛等有害物質的釋放，就成了人們關心的問題。而記者在市場上也發現，一些瓷磚粘結劑品牌，特意在品名前加上“環保型”幾個字，好似在暗示，市場上還存在“非環保型”產品。
王謙解釋，按照配方來說，瓷磚粘結劑主要由膠凝材料、骨料、礦物填料等添加劑機械混合而成，其中膠凝材料、骨料占80%~90%。粘結劑中的膠凝材料由水泥和膠粉組成，膠粉是由乳液加工而成。合格的產品應該滿足國家標準GB18583《室內裝飾裝修材料膠粘劑中有害物質限量》及其他相應的環保標準。正規廠家購買的膠凝材料、骨料及添加劑完全符合國家綠色環保標準。但是，瓷磚粘結劑這個行業也存在產品魚目混珠、參差不齊的現象，一些作坊式的企業是沒有質量保證的。
所以，王謙建議，消費者在選擇產品時要認準正規廠家生產的品牌產品，選擇包裝上印有綠色環保標志并經過ISO9000體系認證的產品，千萬不要圖一時便宜。
空鼓率不可超過5%
對于使用瓷磚粘結劑的薄貼法，我們經常會聽到這樣的說法——這種施工不用在意瓷磚的空鼓量，因為瓷磚粘結劑粘得牢靠，所以即使出現大面積空鼓也不會導致瓷磚脫落。業主陳女士就碰到了這類問題。工人向她解釋，自己采用的是所謂的“點鋪法”，即在瓷磚背后點上瓷磚粘結劑然后上墻，這樣不但不會掉，還大量地節省材料。不過陳女士表示疑惑，“我在網上搜到了瓷磚粘結劑鋪貼的教學視頻，視頻中的工人都是將瓷磚粘結劑滿鋪到墻上的。”那么，工人口中的“點鋪法”，到底是不是正規的操作方法呢？
專家明確表示，陳女士家工人的做法是錯誤的，“點鋪法”是目前施工過程中常見的一種非正常工藝的做法。而坊間流傳的薄貼法不必計較空鼓率也是不正確的。
據介紹，瓷磚粘結劑施工方法分為組合法、背涂法、基涂法和模具法，不論哪種施工方法，最后鋪貼的瓷磚均為滿貼，即瓷磚背面全部覆蓋粘結劑。
瓷磚鋪貼的驗收規程中規定“墻地磚鋪貼應砂漿飽滿、粘貼牢固，墻面單塊板邊角空鼓不得超過鋪貼數量的5%”，意思即為瓷磚的中心空鼓是不允許出現的，出現邊角空鼓的數量不超過該空間瓷磚鋪貼數量的5%。地磚是不允許出現空鼓的。
此外，記者還接觸到關于業主的質疑，就是瓷磚粘結劑除了鋪貼瓷磚，是否有其他用處。業主王先生家的瓷磚粘結劑消耗量非常大，詢問工人后發現，原來是瓦工拿粘結劑來封固新建的墻體。據說這樣可以有效縮短工期，并且墻體結實，鋪磚更好。王謙對這種做法產生了質疑。
王謙表示，瓷磚粘結劑主要針對的是薄貼法粘貼瓷磚，不存在封固墻體的功效。如果因基層不平整，貼磚之前需要用找平砂漿等適用的材料對基層做處理。粘結劑因保水性好，最大的粘貼厚度在8mm，一般以3mm-8mm為宜，鋪貼過厚會導致粘結劑硬化慢、收縮增大而易導致空鼓。
據悉，負責鋪貼瓷磚的鑲貼工已經正式被納入國家職業大典，成為一項專門的技術工種。國家裝飾鑲貼工職業資格認證等級培訓也正在各地展開，受訓合格的鑲貼工，將頒發中華人民共和國人力資源和社會保障部統一印發的職業資格證書，而唐姆建材正是華北鑲貼工培訓基地。在培訓中，王謙發現，一些工人對瓷磚粘結劑存在著錯誤的認識和操作方法，下面他們就結合培訓的實際情況總結了幾個工人常出現的誤區。如果您看到自家的工人正在這樣做，請馬上糾正他。
1.工人一般不按照說明的配比進行加水攪拌，導致粘結劑過稠或者過稀，達不到好的施工及粘貼效果。這樣會導致質量問題發生，所以一定要按照廠家產品說明進行使用。還有工程專家曾告訴記者，有工人私自向粘結劑中加水泥、沙子、膠粉的，這都破壞了原配方的比例，粘結劑會因此失效或達不到原來的粘貼效果。
2.墻體平整度達不到要求的時候，工人事先不找平，直接加到粘結劑的用量，進行“厚貼”，而不平整的墻體是導致瓷磚空鼓的原因之一。正確的方法是對墻體進行找平處理，平整度要小于3mm，瓷磚粘結劑粘貼厚度3-8mm為最佳，切勿超過8mm粘貼厚度。
3.工人使用薄貼法鋪貼時，往往不用勁揉壓瓷磚，認為僅瓷磚面達到齊整就可以，這樣很容易導致瓷磚背面達不到滿貼的效果。正確做法是應該隨時檢查背面粘結劑粘貼的程度，合理選用抹刀及梳理角度。
■特別提示
好基底才能保粘貼
中國陶瓷工業協會瓷磚粘貼技術專業委員相關專家表示，瓷磚鋪貼是一個系統工程，現在的瓷磚粘結劑比傳統的水泥砂漿確實有了長足的進步，但是，單靠它是不能從根本上解決瓷磚脫落、空鼓等問題的。
要讓瓷磚粘結劑達到最好的效果，首先，要考慮到基底的處理。掛網、拉毛等必要的處理不能忽略。其次，還要考慮鋪貼的環境因素以及施工技術。比如，北方環境條件變化較大，所以也可能產生有黏結材料熱脹冷縮帶來的空鼓等。工人技術不過硬，未按流程施工，瓷磚留縫不足、材料混合不充分等。而瓷磚粘結劑，只有在這些問題得以解決的基礎上，才能發揮更好的作用。
蓋碗是什么 2020蓋碗適合泡什么茶
喜歡喝茶對茶有了解的朋友，肯定都聽過蓋碗吧。今天小編將要在下文中來給大家分享一下蓋碗是什么和蓋碗適合泡什么茶相關知識。
蓋碗是什么
蓋碗是一種上有蓋、下有托，中有碗的漢族茶具。又稱“三才碗”、“三才杯”，蓋為天、托為地、碗為人，暗含天地人和之意。是在民間蓋碗也指一種齊劉海發型，因這種發型的劉海像只碗蓋在頭上而得此名。“茶托”又稱“茶船”。蓋碗茶，須用滾燙的開水沖一下碗，然后放入茶葉盛水加蓋，沁茶的時間看茶葉數量和種類約為20秒至3分鐘。在清雍正年間，盛行使用蓋碗。
“蓋碗茶”，回族傳統飲茶風俗。是成都最先發明并獨具特色。所謂“蓋碗茶”，包括茶蓋、茶碗、茶船子三部分，故稱蓋碗或三炮臺。茶船子，又叫茶舟，即承受茶碗的茶托子。相傳是唐代德宗建中年間（780－783）由西川節度使崔寧之女在成都發明的。因為原來的茶杯沒有襯底，常常燙著手指，于是崔寧之子就巧思發明了木盤子來承托茶杯。為了防止喝茶時杯易傾倒，她又設法用蠟將木盤中央環上一圈，使杯子便于固定。這便是最早的茶船。后來茶船改用漆環來代替蠟環，人人稱便。到后世環底做得越來越新穎，形狀百態，有如環底杯。一種獨特的茶船文化，也叫蓋碗茶文化，就在成都地區誕生了。這種特有的飲茶方式逐步由點巴蜀向四周地區浸潤發展，后世就遍及于整個南方。
蓋碗適合泡什么茶
蓋碗泡茶雖然簡單，但是要想泡出好茶其實是有秘訣的，因為茶葉也有自己的脾氣啊，你不好好哄著它，它不高興了，還能好喝嗎?來吧，跟著小編學習怎么哄它們開心。
一、黑茶
黑茶經歷的太多，看破了人生，所以它喜歡靜靜。
使用蓋碗泡它時需用沸水，注水方式使用單邊定點注水或環圈注水，這兩種注水方式不易打擾到它。如果你不聽勸非要擾它清夢，那你就等著它澀你吧。
泡它時一般是清洗兩遍，普洱熟茶也是這脾氣哦!
二、烏龍茶
烏龍茶和黑茶相似，也使用沸水，注水方式也是單邊定點注水或環圈注水，其他注水方式就都退下吧，別惹烏龍茶不高興。
不過烏龍茶沒有黑茶那么潔癖，洗一次它就很開心了。
三、紅茶
紅茶相對以上兩種茶來說，臉皮較薄，泡它時90°-95°溫度即可。如果你還是任性的使用沸水，那么紅茶就要不高興了：“你把我當死豬啊!”。
紅茶的注水方式一般采用螺旋形注水，如果你喜歡采用正中定點方式也是可以噠，但味淡了之后，采用螺旋注水方式味道更佳。清洗一次即可，名優紅茶不用洗。
四、黃茶
黃茶臉皮最薄，所需溫度最低，人家是貴族嘛，高傲一點是正常的。80°水溫即可，千萬別把黃茶當做死豬燙，擔心黃茶一氣之下把你打入冷宮!
另外，黃茶作為貴族，平時就很講究衛生，所以直接沖泡不用洗，否則小編跟你急。
沖泡黃茶時采用螺旋形注水，黃茶雖高冷，但它不怕被打擾，貴族內心是孤獨的。
五、綠茶
綠茶是個小清新，很多人以為小清新愛干凈就不用洗，其實這是個誤區，綠茶也要洗，一次就好，名優綠茶不用洗，這點一定要分清哦!
沖泡綠茶水溫使用85°最佳，螺旋注水方式綠茶最喜歡，小年輕嘛，就喜歡瞎折騰自己。
六、白茶
白茶中的白毫和銀針沖泡方式與綠茶相同，除了這兩種之外的所有白茶沖泡方式都與烏龍茶相同。哈哈，簡單吧?
以上就是小編要告訴大家的蓋碗是什么以及蓋碗適合泡什么茶相關知識，希望能給大家提供幫助。
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